Alergia alimentaria.
Reacciones mediadas por inmunoglobulina E. Son de rápida aparición y con respuestas clásicas como enrojecimiento, edema, hinchazón o en extremo un shock anafiláctico.
Es una reacción rápida que aparece entre las 2 a 4 horas después de consumir el alimento.
Es importante explicar que nuestro organismo podría experimentar 3 tipos de reacciones inmunológicas a los alimentos: Alergia, Intolerancia y Sensibilidad.
Nuestros paneles de anticuerpos IgE sirven como una herramienta útil en la identificación de alimentos desencadenantes de reacciones adversas como afecciones de la piel, problemas gastrointestinales, anafilaxia y más.